Molte persone varcano la soglia del mio studio, inviati dal proprio medico, per comprendere come ridurre il colesterolo con la dieta. A tutti spiego le regole scritte nell'ultimo post e poi descrivo alcuni menù a basso contenuto di colesterolo...oggi finalmente sono riuscita a riportarli per iscritto...buona lettura...
Giorno 1
Colazione Tè nero - Pane integrale con marmellata artigianale - yogurt alla frutta con fiocchi di cerali integrali + 2 cucchiai di nocciole
Pranzo: riso rosso con piselli e zafferano + verdure al vapore: carote, cicoria e cipolle + macedonia di frutta - uva, pere e mele e un cucchiaio di semi di sesamo
Cena: minestra di verdura con miglio + sogliola al forno con patate e pomodorini + zucca al forno condita con olio extra vergine di oliva e curcuma
Giorno 2
Colazione Latte parzialmente scremato - biscotti secchi o torta tipo crostata - 2 kiwi o 1 pera
Pranzo Pasta con capperi, erbette e scalogno + insalatina fresca + zucchine trifolate con prezzemolo + 4 noci
Cena Vellutata di cavolo con patate + scaloppine al limone con pisellini + radicchi di campo + pane ai 5 cereali
Giorno 3
Colazione Tè bianco + pane con crema di ceci + frullato banana e mela + 6 noci
Pranzo Spaghetti al pomodoro, basilico e ricotta + verza cotta condita con olio di oliva extravergine
Cena Brodo di verdura + polpo tiepido con fagioli cannellini + spinanci cotti al vapore + pane integrale
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Spuntino, a metà mattina e/o metà pomeriggio: frutta fresca di stagione cruda
o cotta al sapore di cannella
